Waarom lucht eruit halen?
Lucht heeft invloed op hoe lang ingrediënten goed blijven. Door voedsel te vacumeren, sluit je het luchtdicht af in een geschikte verpakking. Dat helpt om producten langer te bewaren en maakt het overzichtelijker wanneer je vooruit wilt werken.
Ook voor restjes kan het praktisch zijn. Wat je vandaag overhoudt, kun je netjes verpakken voor een later moment. Zo hoef je niet telkens opnieuw te bedenken wat er met een aangebroken product moet gebeuren.
Wat doet de Bora QVac?
De Bora QVac is een vacumeersysteem voor in de keuken. Je kunt ermee voedsel vacumeren in vacuümzakken en vacuümdozen. Daarnaast is het systeem bedoeld voor het opnieuw afsluiten van flessen en voor marineren.
Daarmee is het geen apparaat dat alleen bij een bijzondere maaltijd van pas komt. Het kan juist prettig zijn in het dagelijks gebruik, bijvoorbeeld bij het voorbereiden van ingrediënten of het bewaren van wat je niet direct nodig hebt.
Vooruitwerken zonder gedoe
Wie maaltijden voorbereidt, kan ingrediënten alvast portioneren en vacumeren. Dat geeft rust op een drukke dag: je hebt eerder overzicht over wat er klaarstaat en wat nog gebruikt moet worden.
Marineren past daar ook goed bij. Door ingrediënten in een vacuümverpakking te marineren, bereid je een onderdeel van je maaltijd alvast voor. Houd daarbij wel rekening met de bereiding en bewaarmethode die bij het product passen.
Samen met een stoomoven
Een mooie aanvulling op vacumeren is een stoomoven. Daarmee kun je laagdrempelig sous vide bereiden: je gaart vacuümverpakte ingrediënten op een gecontroleerde manier met stoom.
Zo maak je van vacumeren meer dan alleen een manier om te bewaren. Je kunt ingrediënten voorbereiden, verpakken en vervolgens rustig garen in de stoomoven. Vooral als je graag nauwkeurig kookt, is die combinatie het overwegen waard.